|
Asperges Met Dillesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 kg asperges
1,5 dl slagroom
2 theel tomatenpuree
zoutpeper
bos dille
eetl limoensap
150 gr gekookte ham
2 eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de asperges en kook ze in 20 minuten gaar. Kook de eieren hard en prak
ze fijn. Snijd de ham in reepjes. Maak de saus: doe de slagroom in een
pannetje en vermeng met de tomatenpuree, de limoensap en zout en peper.
Breng aan de kook. Het zuur zorgt ervoor dat de slagroom bindt. Roer de
fijngeknipte dille erdoor.
Leg de asperges op de borden en schik het eikruim en de hamreepjes erop.
Lepel de saus erover.
Eten met gebakken aardappels
|
|
|